别OUT了 钵钵鸡这么吃才对

乐山钵钵鸡

何为“钵钵鸡”，一听其名，就觉得很新奇，脑海中第一印象应该是吃鸡，如果你真的这么认为，就OUT了，“钵钵”其实是一种容器，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于佐料中。乐山钵钵鸡的锅底分为藤椒凉底和红油凉底，但老板考虑到哈尔滨天气的原因，食用避免过凉，所以老板经过加工改良，制作出适合哈尔滨人口味的热锅。红油凉底的口味偏辣，底料的配制都是经过特别的加工过程，具有浓郁的麻辣风味，端上桌后撒上芝麻粒，食用时会在瞬间进发出浓郁的香味，使两颊生香。特别推荐麻辣牛肉串，味道鲜香无比。