鹤岗的串 馅饼卷着才好吃

　　这家串店位于道里顾乡。店面不算太大，但走上二楼，从墙上精致的彩绘就能领略到鹤岗的好风景。牛腱子和里脊皮子是这里的人气头牌。牛四蹄上段的部分肉经过精细分割后，一种为带骨牛腱子，另一种为去骨牛腱子。其外观呈长圆锥形，肉质鲜红，肉中含筋，硬度适中，纹路规则呈红白镶嵌。老板是典型的东北汉子，豪爽直率，他告诉我，为了不影响肉质和口感，店里的所有肉串均不腌制，直接上料炭烤，但一点不影响入味，反而肉质原生的味道更突出，口感新鲜细致，并且调味也恰到好处。店里所用的原材料均为市场上优质的去骨牛腱子，和普通牛肉烤制出来的牛肉串所不同的是，牛腱子的肉质更加的紧致、有嚼劲。

　　牛的里脊肉烤制的里脊皮子口感很绵软，胶质满满的口感，外皮带着酥脆的香气，让人垂涎。不得不提的是店里的特色肥瘦，每一串都肥瘦恰当，烤熟后配上芝麻，肥肉外脆里嫩，从肉里流油配上瘦牛肉却意外的相得益彰。这时候拿一个店里特有的卷串的猪肉大葱馅的馅饼，撸几串里脊肉，用馅饼紧紧的裹住，一口咬下，真是说不出的满足。

　　与大部分哈尔滨的串店所不同的是，特色梅肉居然不是甜口的，咸口的梅肉肥瘦相间，不柴不腻香嫩可口。对了，不要惊讶三分熟肉片只有三分熟，因为正因为它只有三分熟，所以一口咬下，里面的肉汁儿一下子充盈着整个口腔，香味久久不能散去。最爱毛肚锅，红油入味，串串香辣诱人。与众不同的是，店里的毛肚锅居然配了麻酱、韭菜花和腐乳作为蘸料。肉嫩的毛肚在本来就够味的汤锅中涮一涮，再蘸一蘸麻酱配腐乳，好不快哉。

　　环境：店面不算太大，一楼有包间，适合小聚。二楼彩绘独具鹤岗特色，撸串喝酒，要的就是江湖氛围。

　　服务：老板是典型的东北汉子，豪爽热情。服务员也很热情，都是年轻人，也很好沟通。

　　交通：位于道里顾乡上江街，标牌做的很大，很好找，周围也很好停车。

　　综合：味好价廉，且很方便找，适合撸串小聚。