看奥运吃健康，美味魔芋排毒降三高鲜辣爽口

　　魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。

　　魔芋的好处多多，是特别适合现代人的保健食品。前面也介绍过一些魔芋的做法，今天又买了一块魔芋豆腐，正好阳台上种的韭菜已经长弯了腰，就做一道红油韭菜炒魔芋吧。

　　用料：

　　韭菜，魔芋豆腐，油，辣椒酱。

　　做法：

　　韭菜择洗干净切段。魔芋豆腐冲洗一下切片。

　　2.锅里煮水，水开后放入魔芋片焯烫至水再次沸腾后捞出。

　　准备好辣椒酱，我用的是这一种。

　　3.起油锅，放入一汤匙辣椒酱煸香，魔芋片沥去水份入锅翻炒均匀，放入韭菜，大火翻炒均匀出锅即可。

　　唠唠叨叨：我用的这种辣椒酱本身咸味就足够，所以没有再加盐。