胡同里忘不掉的炸串味道

　　如果你是地道的哈尔滨人，相信炸串一定会占据你青春记忆的一席之地。如今走上街头，各大高档饭店的饕餮美食充斥着我们的味蕾，倒是当年炸串的味道，我们很难再寻到。走进这家胡同炸串犹如瞬间回到过去一样，哈尔滨人对于炸串的记忆犹如初恋一样，是一份记忆，也是我们的青春。一提到吃串，最先想到的可就是牛肉串。胡同炸串的牛肉串是成打卖的，一打10串。别看每串的份量不是特别多，肉的香嫩可就与众不同了。蘸着特有的蘸料吃一口，还真是想赶紧再拿起一串过过瘾。除了牛肉串，还有鸡肉串、鸡胗，鸡心等都是按成打卖，经济实惠。

　　说起羊排肉，印象中应该是很大一块，而胡同炸串绝对和你想象中是有差别的，经过油炸之后，没有一点膻味，蘸上一点蘸料，撸上一口，唇齿留香。男士最爱的小腰子，真的不大，口感不腻不肥。尝过了这些日常的食品，店家又拿出了鸡排、鸡脖子，不说是炸出来的都有点忘了这是一家炸串店，完全没有夜市里炸鸡排的那种生硬。特色全翅，酥酥的外表配上里面柔软的肉，外酥里嫩。炸鸭舌，还真是第一次在串店见到这种美味，炸出来的味道和以往吃过的做法很不一样，但是好像又把鸭舌柔糯的味道凸显了出来。趁热吃最好。

　　吃完了肉串，再来点关东煮摊位上常见的丸子、虾饺、蟹棒、甜不辣等等美味，原来他们也可以成为炸串的一份子，炸过之后比煮着吃味道还要赞，当然别忘了多来点特制蘸料和芝麻。重点推荐爆浆芝士球，一定要趁着老板刚端上桌的一刻来上一口，满满的芝士香气，拉出长长的芝士丝，特别提醒，吃的时候一定要小心，会烫嘴哦。此外，杏鲍菇、虾饼、大头菜、菜卷都是店里推荐的特色。值得一提的是老板特调的沙拉，用密封罐子装着，形状也很独特，经过介绍才知道，是要手动摇匀以后才能吃的，这样沙拉酱可以均匀的粘在每一颗玉米粒上。

　　招牌小吃薯福拼盘，由薯饼和地瓜条组成的，薯饼很松脆，地瓜条清香软嫩，配上酸甜的番茄酱，味道超级赞。特色饮品有酸梅汁和胡萝卜果汁，刚刚从冰柜里拿出来真是清凉解渴。还有我们从小一直在喝的大白梨，听说大白梨还特意选择了口感最好的牌子，来吃饭的朋友们一定不会失望的。招牌主食鲜肉小馄饨，配方是店主从南方学来的，纯手工包制的，只要是来这里吃炸串的朋友，是肯定会点上一碗尝尝鲜的。相对于以往撸串必不可少的珍珠汤，是不是这种可爱的小馄饨更有食欲了呢，还完全化解了肉类的油腻。

　　环境：小店面积不大，仅有几张桌子，但屋内非常干净。

　　服务：没有服务员，老板亲自烤串，很用心。

　　交通：可乘坐公交车在建国公园站下车。

　　综合：特别要说一下，去吃的时候，一定都要趁热吃，如果不想吃的太快，可以和店家提前打好招呼，慢慢的炸出来。店主是个特别爽快的吃货妹子，有时间的时候可以多找她聊一聊哦。